La Nostra Cuina

El nostre principal objectiu és oferir cuina catalana fent servir ingredients frescos i de la nostra terra.

Elaborem els nostres plats amb receptes antigues, sense modificar-les, per transmetre la manera com cuinaven les nostres àvies. Fem una cuina casolana, de menjars típics amb una elaboració d’hores, cuinant a foc lent i sense presses.

Pots navegar per la nostra carta utilitzant el menú que trobaràs a l’esquerra d’aquesta pàgina. Els preus i la carta poden ser modificats sense previ avís. Els preus inclouen IVA.

Les nostres especialitats són els cargols amb conill, el xai al forn i, sobretot, els peus a la cassola.

La Carta

Entrants

Croquetes casolanes de verdures
Espinacs, pastanagues, ceba, bròquil, sal i beixamel.
Gluten, Ou, Làctic
10 €
Amanida de tomàquet de l'hort
Tomàquet de l'hort de km0 de dos tipus, oli d'oliva infusionat amb farigola i sal maldo.
11 €
Timbal d’escalivada amb botifarra negra
Albergínia i pebrot vermell escalivats i botifarra negra. Tot fet al forn de carbó d'alzina.
15 €
Favetes petites a la Catalana
Favetes amb botifarra negra, xistorra i cansalada de Subirats.
16 €
Caneló de Montmajor
Fet de carn d'ànec, crema de llet, ceba torradeta i micuit de foie esmicolat per sobre.
Gluten, Làctic
15 €
Paté del Rector
Paté del de debò fet a mà a La Rectoria, acompanyat de torradetes i compota de la casa (anem variant cada setmana).
Gluten
15 €
Croquetes casolanes
Les de tota la vida! Pregunteu si hi han suggerències
Gluten, Ou, Làctic
10 €
Carxofes a la brasa amb ametlla
Només temporada. (de novembre fins al maig). Fetes al carbó d'alzina
Ametlla
14 €
Crema de bolets
Cebes, barreja de bolets, pa torrat, alls i el nostre brou de verdures
Gluten, Ametlla
14 €

Segons

Cruixent de peus de porc (Per encàrrec)
Peus de porc a la cassola desossat amb vedella, tot embolicat dins d'un farcellet de pasta filo sobre d'una reducció de brou de carn amb vermut. "Una mica picant"
Gluten, Sulfitos
18 €
Melós de porc
Galtes de porc desossades i reduïdes durant hores de cocció amb vi de garnatxa per a assaborir-les encara més
Sulfitos
17 €
Mandonguilles de porc senglar
Cuixa de porc senglar certificada, ceba, pastanaga, alls, variat de bolets, tomàquet ratllat natural, conyac, llorer i brou de carn.
Gluten
18 €
Peus de porc a la cassola
Fets al xup xup al forn de carbó d'alzina. "Una mica picant"
Gluten
18 €
Xai al forn amb reducció de cervesa
"Cervesa sense gluten"
24 €
Garró de porc al porro
Porro, tomàquet natural triturat, crema de llet sense lactosa i brou de carn reduït al Josper
Làctic, Sulfitos
20 €
Cargols a la cassola amb conill
Ceba, conill, alls, bitxo, cansalada, xoriço o xistorra, ametlla, brou de carn. "Una mica picant"
Ametlla
18 €
Pollastre al forn amb prunes
Pollastre amb pastanagues, prunes, passes, ceba, un xic de nata diluïda
Làctic
15 €
Cérvol amb xocolata
Ceba, pastanaga, licor, xocolata, llorell, sajolida, farigola, macerem la carn de cérvol un mínim de 24 hores.
Làctic, Sulfitos
23 €

Racions

Patates fregides
4 €
Pa amb tomàquet
3 €
Pa sense gluten
3 €
All i oli
2 €
Patates braves
5.50 €

La Carta

Preus amb IVA inclòs. Qualsevol dubte sobre al·lèrgens, poseu-vos en contacte.